料理との相性

特別な場面を彩るのにふさわしい上品でエレガントな味わいが特徴です。特に果実を思わせる香りを中心に料理とのペアリングを考えることで一層味わい深い食事を楽しむことが出来ます。

• ・ウニとキャビアの冷製カッペリーニ
• ・鯛の昆布締め
• ・シェーブルチーズとリンゴのサラダ
• ・菜の花のおひたし

おすすめの飲み方

黄色いリンゴや洋梨など完熟した果実を思わせる華やかなアロマを十分に堪能しながら、適度な甘みと酸味が感じ取れる大ぶりのワイングラスで10℃前後がおすすめです。

料理との相性

軽やかで新緑のようなグリーンを思わせる料理と好相性です。料理を合わせることにより、フルーティーな吟醸香をより楽しむことが出来ます。

• ・たけのことふきの含め煮 木の芽添え
• ・白身魚の香草焼き
• ・わかさぎの天ぷら
• ・牡蠣のバターソテー

おすすめの飲み方

メロンや白桃などみずみずしい果実を思わせるアロマと心地良いアフターを楽しむため、やや小ぶりなワイングラスで８℃前後からあまり温度を上げずに飲むのがおすすめです。

料理との相性

ドライな印象ながら特A 地区産の山田錦ならではの力強さがしっかりとした味わいの料理によく合います。シンプルな料理にも寄り添う万能さがあり、多彩なシーンでお楽しみいただけます。

• ・鱧と松茸の土瓶蒸し
• ・グレープフルーツとシュリンプのカクテル
• ・赤貝のぬた和え
• ・牛肉のソテー レモンとオレガノ風味

おすすめの飲み方

冷たい料理には8～10℃ぐらいに冷やしてグレープフルーツやライチなどを思わせる香りを楽しんだり、温かい料理に合わせる場合は、38℃前後の燗酒もおすすめです。