透明清酒釀造，拋光度为35%

"我山" 純米大吟釀使用山田錦，它已被高度精鍊到35%。
它通過剃掉65%的大米並拋光表層來具有深度，這是令人不快的味道的來源，
創造清爽的味道，
您可以享受米飯的優雅華麗香氣和清澈的味道。

與稱為酵母的微生物相互作用

聽著酵母的無聲聲音，很難控制溫度
在低溫發酵下，以免影響清酒的品質，
密切注意槳。
森先生的技術和吟釀酵母創造的細膩醇厚的香氣我山魅力。

傳統與現代技術的融合

繼承了津島地區傳承下來的傳統製造方法，
在保留手工製造的優點的同時，我們巧妙地協調了現代品質控制，
它具有濃郁的味道，充分利用了清酒中大米的鮮味，
我們正在努力開發更好的日本清酒。