鶴見酒造故事
成立時間:1873 年
繼承津島島的傳統,
清酒釀造的演變
1873年,第一位從事染色業務的貞藏開始了清酒釀造業務。鶴見酒造歷史的開端。
繼承津島地區流傳下來的傳統製造方法,同時保護手工製造的精良,
巧妙地與現代品質控制相協調,大米的味道在清酒中得到充分利用。
我們正在努力開發更好的日本清酒。
尾張津島島的歷史
作為信長的廚房
繁榮的商業城市,
尾張津島
自鐮倉時代以來,津島島作為連接尾張和伊勢橫跨木曾三河的關鍵點而蓬勃發展。
利用濱水區的區位優勢,工業蓬勃發展,
在戰國時代的尾張軍閥“織田信長”時代,它是尾張的商業首都,被稱為“信長的廚房”。
在該地區持續了500多年的尾張津島天王節據說深受織田信長和豐臣秀吉的喜愛。
目前,它被指定為重要的無形民俗文化財產,作為「尾張津島天王節的Sharaku船活動」。
得天獨厚的木曾三河水
作為海濱地區蓬勃發展的津島島,
有各種特色菜。
其中,清酒是津島神社
由於它是具有代表性的神社信仰,
清酒釀造自古以來就蓬勃發展。
我們鶴見酒造還有它的歷史和方法
這是一家繼承下來的清酒釀造廠。
津島島是一個繁榮的海濱地區,擁有木曾三河豐富的水源,擁有各種特產。
其中,清酒一直是以津島神社為代表的神社崇拜,清酒釀造自古以來就蓬勃發展。
我們鶴見酒造它也是一家繼承了其歷史和方法的清酒釀造廠。